Recette de la vraie Tartiflette savoyarde
Publié le 4 novembre 2020 15:47
Grande incontournable de nos tables d'hiver, la tartiflette est LE plat des amateurs de fromage. La vraie recette de la Tartiflette savoyarde saura ravir vos papilles de chef !
Temps
1h30
Nombre
4 personnes
Facilité
⭐⭐
Ingrédients
Pomme de Terre : 1 kg
Lardons : 300g
Crème fraiche entière : 50cl
Echalotes : 2
Oignon : 1
Reblochon : 1
Vin blanc : 50cl
Huile : 10cl
Beurre : 10g
Ustensiles
Une casserole
Une poêle
Un économe
Une planche à découper
Un couteau à découper
Un grand plat à gratin
Un four
Préparation
Étape 1 :
Faites préchauffer votre four à 200°.
Étape 2 :
Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre (sans la peau) pendant 30min.
Étape 3 :
Dans une poêle, faites revenir les échalottes et l'oignon finement hachés, dans le mélange d'huile et de beurre.
Étape 4 :
Ajoutez les lardons, laissez-les dorer puis versez le vin blanc. Laissez réserver.
Étape 5 :
Sortez vos pommes de terre de l'eau, puis découpez-les en larges rondelles (1 à 2 cm)
Étape 6 :
Dans un plat, alternez les couches de pommes de terre et votre préparation de lardons.
Étape 7 :
Terminez le dressage en nappant de votre crème fraiche entière. Coupez votre reblochon en 2 dans le sens de la longueur puis disposez vos disques de chaque côté du plat.
Étape 8 :
Enfournez pendant 20 min à 200 °c, jusqu’à voir le reblochon totalement fondu et légèrement doré.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Tout comme les lasagnes, la tartiflette est encore meilleure réchauffée. N'hésitez pas à la concocter le matin pour le soir, ou, encore mieux, la veille pour le lendemain !
Bonne dégustation !
Si cette recette de la vraie Tartiflette savoyarde vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !