Recette du saumon en croûte de sésame

Publié le 18 novembre 2020 11:42

Quand un merveilleux pavé de saumon frais, rencontre une délicate couche de sésame croustillante, régal assuré !

6 personnes

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Saumon : 6 pavés

Sésame blond : 120g

Citron : 1

Huile d'olive : 3 c.à.s

Beurre : 1 noix

Sel : 1 pincée

Poivre : 1 pincée

Un pinceau

Un bol

Unz assiette

Une poêle

Étape 1 :

Lavez et essuyez le citron, râpez son zeste et pressez-le.

Étape 2 :

Dans un bol, versez l'huile d'olive et le jus du citron.

Étape 3 :

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les 2 faces des pavés de saumon de votre mélange huile/citron. Salez et poivrez.

Étape 4 :

Dispersez vos graines de sésame dans une assiette puis roulez les pavés dans le fond afin de les envelopper complètement d'une couche de sésame.

Étape 5 :

Saisissez les pavés de saumon dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre. 4 min sur chaque face pour former une croûte.

Étape 6 :

Servez chaud parsemez des zestes du citron.

Astuce de la rédac : Vous pouvez remplacer le sésame blond par du sésame noir pour plus de saveur.

Bonne dégustation !

Si cette recette du saumon en croûte de sésame vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !