Recette des truffes au chocolat
Publié le 19 décembre 2020 11:25
La truffe au chocolat, cette petite confiserie qui apporte tant de plaisir. Souvent offerte en cadeau, elle peut aussi être confectionnée à la maison.
Temps
30 min
Nombre
30 pièces
Facilité
⭐
Ingrédients
Chocolat noir : 250 g
Eau : 5 cl
Beurre : 100 g
Oeufs : 2 jaunes
Sucre glace : 100 g
Cacao : 50 g
Ustensiles
Une casserole
Un saladier en acier (pour bain marie)
Une cuillère en bois
Préparation
Étape 1 :
Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol en acier avec un fond d'eau.
Étape 2 :
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez progressivement le beurre coupé en dés tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 3 :
Retirez le chocolat du feu une fois qu'il est bien brillant. Ajoutez-y les jaunes d’œuf et le sucre glace puis mélangez à nouveau.
Étape 4 :
Placez le saladier au réfrigérateur 1h afin que la préparation se solidifie.
Étape 5 :
Sortez du réfrigérateur, formez des petites boules à la main (qui seront vos truffes), puis roulez-les dans le cacao.
Étape 6 :
Conservez au réfrigérateur puis dégustez frais.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Pour les enfants, remplacez le cacao (amer) par du chocolat en poudre sucré, qui sera plus apprécié par les bambins.
Bonne dégustation !
Si cette recette de truffes au chocolat vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !