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Recette de la crème brûlée

Retrouvez notre recette de la crème brûlée simple et rapide. Pour un dessert improvisé et délicieux !


Temps

1h15

Nombre

6 personnes

Facilité

⭐⭐

Ingrédients

Oeufs : 7 jaunes

Crème liquide : 50 cl

Lait entier : 25 cl

Sucre blanc : 150 g

Sucre roux : 20 g

Vanille : 1 gousse

Ustensiles

Un saladier

Un fouet

6 ramequins en terre cuite

Un four

Un chalumeau de cuisine

Préparation

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 100°.

Étape 2 :

Dans un saladier, fouettez le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.

Étape 3 :

Fendez votre gousse de vanille en 2 et déposez les graines du cœur dans le saladier puis mélangez.

Étape 4 :

Ajoutez progressivement la crème et le lait puis mélangez énergiquement.

Étape 5 :

Versez votre appareil dans les ramequins en terre cuite et disposez-les au four pendant 1 heure.

Étape 6 :

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour que la crème fige (2h minimum).

Étape 7 :

Juste avant de servir, caramélisez vos crèmes. Saupoudrez-les de sucre roux et utilisez un chalumeau de cuisine pour la cuisson.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Vous pouvez aromatiser votre crème brûlée de fleur d’oranger (plutôt que de vanille) si cela vous plait plus !

Bonne dégustation !


Si cette recette de la crème brûlée vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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