Végétarien : par quoi remplacer la viande dans son alimentation ?

Devenir végétarien est un grand changement. Vous devez remplacer la viande dans votre alimentation par d'autres sources de protéines, et cela peut être délicat. Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous aider !

Dans cet article, nous allons parler de quelques excellents substituts de la viande dans votre régime végétarien.

Les haricots

Les haricots sont une excellente source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un substitut idéal à la viande pour les végétariens.

Il existe de nombreux types d'haricots, tels que les haricots noirs, les haricots rouges et les lentilles, de sorte que vous pouvez facilement trouver une variété que vous aimez. Les haricots peuvent être utilisés dans de nombreux plats, comme les soupes, les ragoûts, les salades et les burritos.

Le tofu

Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja et constitue une bonne source de protéines et de fer. Il est également pauvre en calories et en graisses.

Le tofu peut remplacer la viande dans de nombreux plats, comme les sautés, les currys et les sandwichs. Il est important de choisir du tofu ferme ou extra-ferme pour qu'il se tienne bien.

Le tempeh

Le tempeh est un autre produit à base de soja qui constitue un excellent substitut de viande pour les végétariens.

Il est riche en protéines et en fibres et possède une texture moelleuse qui le rend idéal pour des plats comme les hamburgers ou le chili. Le tempeh peut également être mariné et grillé, ce qui en fait une excellente option pour un barbecue végétarien.

Le seitan

Le seitan est fabriqué à partir de gluten de blé et constitue une bonne source de protéines pour les végétariens.

Sa texture moelleuse en fait un bon substitut de la viande dans des plats tels que les sautés ou les fajitas. Le seitan peut être acheté prêt à l'emploi ou fabriqué à la maison à partir de farine de gluten de blé.

Le Quorn

Le Quorn est un substitut de viande fabriqué à partir de mycoprotéines, qui proviennent de champignons.

Il est riche en protéines et en fibres et pauvre en graisses. Les produits Quorn sont disponibles sous de nombreuses formes différentes, telles que des nuggets, des hamburgers et des galettes de saucisses.

L’avoine

L'avoine constitue une bonne source de fibres et de protéines, et contient également des vitamines et des minéraux.

L'avoine peut être utilisée de nombreuses façons différentes, notamment pour remplacer la viande dans votre alimentation. Vous pouvez ajouter l'avoine aux ragoûts et aux soupes, ou l'utiliser pour préparer des boulettes de viande végétariennes.

Les algues

S'il existe de nombreux substituts de viande sur le marché, les algues constituent une option souvent négligée. Riches en vitamines et en minéraux, les algues constituent une excellente source de nutrition pour les végétariens.

De plus, elles ont une saveur unique qui peut ajouter de l'intérêt à n'importe quel plat. Que vous l'ajoutiez aux sautés ou que vous l'utilisiez pour envelopper les sushis, les algues sont un ingrédient polyvalent qui peut vous aider à créer des repas délicieux et sains.