Faites repousser ces 7 légumes à l’infini dans un verre d’eau

Publié le 5 août 2025 10:28

Saviez-vous que certains légumes peuvent repousser tout seuls avec un peu d’eau et de lumière ? Inutile de posséder un jardin ou même des pots de terre. Il suffit d’un fond de verre, d’un peu de patience, et vous pouvez obtenir de nouveaux légumes à partir de simples restes.

Cette méthode, aussi appelée "régénération", est idéale pour réduire ses déchets, faire des économies et s’amuser en famille. Voici 7 légumes du quotidien que vous pouvez faire repousser à l’infini dans un verre d’eau.

1. Le poireau : le roi de la régénération

Le poireau est sans doute le légume le plus facile à faire repousser. Une fois que vous l’avez cuisiné, ne jetez pas le bas blanc avec les petites racines.

Comment faire :

• Coupez environ 5 à 6 cm à partir de la base, avec les racines.

• Placez-le dans un verre d’eau, racines vers le bas.

• Changez l’eau tous les deux jours.

• Laissez le verre près d’une fenêtre.

Au bout de quelques jours, vous verrez de nouvelles pousses vertes sortir du centre. En deux semaines, vous pouvez couper les jeunes tiges et les utiliser en cuisine. Et cela peut recommencer encore et encore !

2. L’oignon vert (ou cébette) : rapide et savoureux

L’oignon vert est parfait pour agrémenter une salade ou un plat chaud. Bonne nouvelle : il repousse très vite dans un verre d’eau.

Étapes simples :

• Gardez la partie blanche avec les racines (2 à 3 cm).

• Mettez-la dans un verre avec un peu d’eau.

• Exposez-la à la lumière.

En seulement 4 à 5 jours, vous aurez de nouvelles tiges vertes. Coupez ce dont vous avez besoin et laissez le reste continuer à pousser. C’est une source inépuisable de fraîcheur !

3. Le céleri branche : patience récompensée

Le céleri met un peu plus de temps que l’oignon ou le poireau, mais le résultat est tout aussi intéressant.

Mode d’emploi :

• Coupez la base du céleri (environ 3 à 4 cm).

• Déposez-la dans un petit récipient avec de l’eau.

• Laissez au soleil (rebord de fenêtre idéal).

Après une semaine, de petites feuilles apparaissent au centre. Vous pouvez ensuite le replanter en pot ou en pleine terre pour qu’il continue sa croissance. Un geste malin pour redonner vie à vos restes !

4. La laitue romaine : oui, elle repousse aussi !

Une salade qui se régénère ? C’est possible, surtout avec la laitue romaine ou les salades à cœur ferme.

Comment s’y prendre :

• Gardez le cœur de la laitue (3 à 4 cm de haut).

• Placez-le dans un fond d’eau.

• Mettez-le à la lumière.

En quelques jours, de nouvelles feuilles vont pousser au centre. Vous ne referez pas une salade complète, mais vous obtiendrez assez pour agrémenter un sandwich ou une assiette.

5. Le fenouil : une jolie surprise

Le fenouil n’est pas le légume le plus courant en cuisine, mais il repousse très bien avec cette méthode.

Étapes :

• Coupez le bulbe en laissant 2 à 3 cm de la base.

• Posez-le dans un récipient avec un fond d’eau.

• Changez l’eau régulièrement.

Une nouvelle tige centrale apparaît assez rapidement. Une fois qu’elle est bien développée, vous pouvez transplanter le bulbe en pot pour continuer sa croissance.

6. L’ail : simple et efficace

Même une seule gousse d’ail oubliée peut donner naissance à une nouvelle plante !

Comment faire :

• Prenez une gousse germée.

• Posez-la dans un petit verre avec un fond d’eau, le germe vers le haut.

• Changez l’eau tous les deux jours.

Vous verrez apparaître une tige verte, appelée "aillet", qui peut être utilisée comme une ciboulette légèrement aillée. Pratique pour parfumer vos plats !

7. Le basilic : une herbe qui aime l’eau

Le basilic se prête aussi très bien à la repousse dans l’eau, tant qu’il a de la lumière et un peu d’attention.

Méthode :

• Prenez une tige de 8 à 10 cm avec quelques feuilles.

• Supprimez les feuilles du bas.

• Plongez la tige dans un verre d’eau.

Après une semaine, des racines vont se former. Vous pouvez ensuite replanter la tige en pot et obtenir un nouveau plant. Vous pouvez répéter l’opération autant de fois que vous le souhaitez !

En conclusion, faire repousser des légumes dans un verre d’eau, c’est à la fois amusant, utile et bon pour la planète. Pas besoin d’être jardinier ou d’avoir beaucoup d’espace : un rebord de fenêtre suffit. En plus de faire des économies, vous limitez le gaspillage alimentaire et vous reconnectez à la nature, même en ville.

Alors pourquoi ne pas vous lancer dès aujourd’hui ? Oignon vert, poireau, laitue ou basilic… À vous de tester et de créer votre petit potager d’intérieur sans terre, juste avec de l’eau et un peu de patience !