Publié le 5 janvier 2022 12:00
La saison des soupes est officiellement ouverte ! Et quoi de mieux qu'un bon velouté de poireaux et pommes de terre bien réconfortant pour affronter l'hiver. En entrée ou en plat principal, c'est super bon et facile à faire !
50 min
4 personnes
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3 poireaux
4 pommes de terre
50 cl de bouillon de volaille
2 c.à.s de crème fraîche
1 oignon (optionnel)
Sel
Poivre
1 casserole
1 couteau
Planche à découper
Mixeur
Etape 1 :
Lavez les poireaux et les pommes de terre.
Etape 2 :
Emincez les poireaux, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Etape 3 (optionnel) :
Epluchez et coupez l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
Etape 4 :
Rajoutez les poireaux et laissez suer 5 minutes.
Etape 5 :
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Etape 6 :
Une fois la cuisson finie, mixez le tout, rajoutez la crème fraîche et servez bien chaud.
Astuce de la rédac : Vous pouvez ajouter des brins de persil frais et des croutons dans notre velouté de poireaux et pommes de terre selon vos goûts et vos envies. Et si vous en avez assez de manger de la soupe mais qu'il vous en reste encore, n'hésitez pas à l'utiliser pour faire d'autres recettes.
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