Repas pas chers : 5 idées à moins de 2€ par personne

Manger équilibré sans se ruiner, c’est possible. Avec un peu d’organisation et quelques astuces, vous pouvez préparer des repas savoureux pour moins de 2 € par personne. L’astuce ? Miser sur des produits de saison, limiter le gaspillage et utiliser des ingrédients simples mais polyvalents. Voici cinq idées qui régaleront toute la famille sans exploser le budget.

1. Omelette aux légumes de saison

Pourquoi ça marche

Les œufs sont une source de protéines économiques et rapides à cuisiner. En ajoutant des légumes de saison, vous obtenez un plat complet, coloré et nourrissant.

Ingrédients pour 4 personnes (≈ 1,80 € par personne)

• 8 œufs

• 1 courgette ou 2 carottes

• 1 oignon

• Un peu d’huile

• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.

2. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile.

3. Battez les œufs avec sel, poivre et herbes.

4. Versez sur les légumes et laissez cuire à feu doux.

Astuce budget : Variez les légumes selon les promotions ou le jardin, et servez avec un peu de pain complet.

2. Soupe de lentilles corail et carottes

Pourquoi ça marche

Les légumineuses comme les lentilles sont peu chères, riches en fibres et rassasiantes. La soupe est idéale en hiver pour se réchauffer.

Ingrédients pour 4 personnes (≈ 1,50 € par personne)

• 250 g de lentilles corail

• 3 carottes

• 1 oignon

• 1 cube de bouillon

• 1 c. à soupe d’huile

• Sel, poivre, cumin

Préparation

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

2. Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché avec l’huile.

3. Ajoutez les carottes, les lentilles et le bouillon.

4. Couvrez d’eau, assaisonnez et laissez mijoter 20 minutes.

5. Mixez pour une texture veloutée.

Astuce budget : Préparez-en une grande quantité et congelez en portions pour d’autres repas.

3. Salade de pâtes au thon et légumes

Pourquoi ça marche

Les pâtes sont économiques et rassasiantes. Associées au thon en boîte et à quelques légumes, elles deviennent un repas complet et équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes (≈ 1,90 € par personne)

• 400 g de pâtes (torsades ou penne)

• 1 boîte de thon au naturel

• 1 poivron ou 1 concombre

• 1 boîte de maïs

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Jus de citron, sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions.

2. Égouttez et laissez refroidir.

3. Ajoutez le thon émietté, le maïs, et le poivron coupé en dés.

4. Assaisonnez avec huile, citron, sel et poivre.

Astuce budget : Utilisez des légumes surgelés pour réduire le coût et le temps de préparation.

4. Curry de pois chiches et riz

Pourquoi ça marche

Les pois chiches sont riches en protéines végétales. Associés à des épices, ils apportent saveur et satiété à petit prix.

Ingrédients pour 4 personnes (≈ 1,80 € par personne)

• 1 boîte de pois chiches (400 g)

• 300 g de riz basmati

• 1 oignon

• 1 boîte de tomates concassées

• 1 c. à soupe de curry en poudre

• 1 c. à soupe d’huile

Préparation

1. Faites cuire le riz.

2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile.

3. Ajoutez les tomates, le curry et les pois chiches égouttés.

4. Laissez mijoter 10 minutes et servez sur le riz.

Astuce budget : Achetez les pois chiches secs et faites-les tremper la veille pour encore plus d’économies.

5. Tarte fine aux oignons et fromage râpé

Pourquoi ça marche

Les oignons apportent du goût pour un prix mini, et la pâte feuilletée ou brisée est souvent en promotion.

Ingrédients pour 4 personnes (≈ 1,95 € par personne)

• 1 pâte feuilletée

• 3 gros oignons

• 100 g de fromage râpé

• 1 c. à soupe d’huile

• Sel, poivre, herbes

Préparation

1. Émincez les oignons et faites-les fondre doucement dans une poêle avec l’huile.

2. Étalez la pâte sur une plaque et piquez-la à la fourchette.

3. Répartissez les oignons puis le fromage.

4. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.

Astuce budget : Servez avec une salade verte pour un repas complet.

En conclusion, préparer des repas à moins de 2 € par personne n’est pas seulement possible, c’est aussi l’occasion de redécouvrir la cuisine maison, simple et savoureuse. En choisissant des produits de saison, en privilégiant les protéines végétales et en cuisinant en quantité pour éviter le gaspillage, vous économiserez tout en mangeant mieux. Avec un peu d’organisation, votre budget alimentaire sera allégé… et vos assiettes bien remplies.

Par : La rédaction de Minute Conso