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7 idées pour décorer vos classiques gâteaux au yaourt

Retrouvez les idées fruitées de notre partenaire Chefclub pour pour décorer vos gâteaux au yaourt !

Temps

20 min

Nombre

8

Ingrédients

Gâteaux à la crème

Mangues

Pastèques

Pommes

Poires

Bonbons durs

Chantilly

Fruits rouges

Génoise

Chocolat noir

Cerises

Cornet de glace

Pistache

Menthe

Amandes effilées

Champagne

Orange

Ustensiles

Verre à champagne

Papier aluminium

Préparation

Etape 1 :

Découpez des carrés de mangue et de pastèque de même taille. Coupez 1 carré plus petit à l’intérieur de chaque carré puis coupez tous les carrés en 2.

Sur le gâteau à la crème, posez 1 petit triangle de pastèque dans 1 grand triangle de mangue et 1 petit triangle de mangue dans 1 grand de pastèque.

Recouvrez le gâteau avec ces triangles en alternance.

Etape 2 :

Placez des fines lamelles de pomme et de poire sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Déposez 1 ou 2 bonbon(s) dur(s) sur chaque lamelle selon leur taille puis enfournez 12 minutes à 180 °C.

Déposez ces feuilles sur les côtés d’un gâteau à la crème.

Etape 3 :

Recouvrez d’une génoise de chantilly puis placez-y 1 tiers de fruits rouges en forme de croissant de lune. Découpez 1 demi-pomme en très fines lamelles, placez-les en longue ligne en les faisant se superposer puis roulez la ligne en fleur. Déposez des fleurs au milieu des fruits rouges. Décorez avec des feuilles de menthe.

Dessinez la forme d’un visage avec du chocolat noir sous ces fruits. Ajoutez des cerises pour faire des boucles d’oreilles et des myrtilles pour faire un collier.

Etape 4 :

Remplissez un cornet de glace de fruits rouges puis placez-les couchés sur un gâteau à la crème.

Collez plus de fruits rouges sur le gâteau à la suite de ceux qui sortent du cornet.

Décorez avec des pistaches concassées et de la menthe.

Etape 5 :

Taillez des lamelles dans des fraises retournées sans les détacher. Recouvrez un gâteau à la crème en forme de dôme de fruits rouges, de fraises en forme de rose et de feuilles de menthe.

Etape 6 :

Déposez des myrtilles sur un gâteau à la crème et entourez-les d’amandes effilées pour former des fleurs. Faites de même avec des groseilles.

Etape 7 :

Taillez des feuilles de menthe, des fraises et de la mangue en forme de pétales. Formez des fleurs avec ces pétales sur un gâteau à la crème.

Découpez 1 poire et des lamelles de fraises pour former 1 colibri sur le gâteau.

Posez des petits disques de mangue sur le gâteau, ajoutez 2 amandes effilées dessus puis tracez des traits de chocolat sur la mangue pour former des abeilles.

Déposez des verres à champagne au centre du gâteau puis remplissez-les de fruits rouges.

Servez du champagne dedans puis posez le gâteau avec les fleurs de groseilles et de myrtilles par-dessus.

Etape 8 :

Posez 1 verre sur du papier aluminium puis remontez le papier aluminium sur le bord du verre pour former un petit récipient rond.

Plantez 1 pique à brochette dans le bord de ce récipient.

Remplissez les récipients d’une couche de bonbons durs, posez 1 tranche d’orange dessus puis remettez une couche de bonbons.

Enfournez 20 minutes à 180 °C. Laissez refroidir puis retirez l’aluminium.

Plantez des sucettes dans un gâteau à la crème.

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