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Recette crumble de mâche au fromage frais

Recette du crumble de mâche au fromage frais : Facile et rapide à réaliser cette recette allie le fondant et le croustillant d’un crumble.


Temps

Préparation : 35 min

Cuisson : 30 min

Nombre

4 personnes

Facilité

⭐⭐

Ingrédients

Salade : mâche fraîche

Ail : 1 gousse

Huile d’olive : 1 c.à.s

Beurre demi-sel : 20g

Beurre : 70g

Farine : 70g

Lait : 25cl

Fromage frais : 150g

Poulet : 150g en dés

Comté : 40g

Chapelure : 50g

Thym : 1 branche

Curry : 5g

Poivre

Sel

Ustensiles

Une casserole

Une poêle

Une râpe

Un plat à gratin

Un couteau

Une planche à découper

Préparation

Etape 1 :

Lavez, égouttez, puis découpez en morceaux grossiers la mâche fraîche.

Épluchez, dégermez et hachez l’ail.

Etape 2 :

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez-y l’ail haché ainsi que la mâche. Salez et poivrez.

Etape 3 :

Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre demi-sel et cuire les dés de poulet à feu moyen.

Etape 4 – Réalisez une béchamel au fromage frais :

Dans une casserole, faites fondre 20g de beurre, ajoutez la farine et mélangez le tout. Laissez cuire 3 minutes puis versez progressivement le lait, tout en mélangeant. La sauce devrait épaissir.

Incorporez le fromage frais. Salez et poivrez. Puis laissez réserver.

Etape 5 – Préparez le crumble :

Faites fondre 50g de beurre, déposez le dans un saladier. Puis ajoutez : la farine, la chapelure, le comté (préalablement râpé), le curry.

Mélangez le tout à la main jusqu’à l’obtention d’un gros sable (le crumble).

Etape 6 :

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).

Incorporez votre mélange de mâche à la béchamel, puis disposez-le dans le plat beurré.

Recouvrir votre préparation avec votre crumble, puis parsemez de thym.

Enfournez pendant 15 minutes.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac Recette crumble de mâche : Pour un plat tout en douceur, privilégiez un fromage frais de vache. En revanche si vous souhaitez opter pour un plat avec du caractère, c’est un fromage frais de chèvre qui fera votre bonheur.

Bon appétit !

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