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Recette de la ratatouille traditionnelle

Manger 5 fruits et légumes par jour ? Facile avec notre recette de la ratatouille traditionnelle. Elle vous donnera envie de la déguster chaude ou froide, en accompagnement, en garniture ou en farce, et toujours d’humeur gourmande.


Temps

1 h 30

Nombre

6 personnes

Facilité

Ingrédients

Aubergines : 2

Courgettes : 2

Poivrons (rouge et vert) : 2

Tomates : 4

Oignons : 3

Gousses d’ails : 3

Brin de thym : 1

Feuille de laurier : 1

Huile d’olive : 8 c.a.s

Sel

Poivre

Ustensiles

Une planche à découper

Un couteau

Un saladier

Deux poêles et un couvercle

Une spatule

Préparation

Étape 1 :

Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles sans les peler puis les tomates pelées en quartier. Emincez les poivrons en lamelles et l’oignon.

Étape 2 :

Faire fondre les oignons et les poivrons avec 3 c.a.s d’huile d’olive dans une poêle.

Étape 3 :

Ajoutez ensuite les tomates, l’ail haché, le laurier et le thym.

Étape 4 :

Rajoutez du sel et du poivre et laissez mijoter avec un couvercle pendant 45 minutes.

Étape 5 :

Préparez les aubergines et les courgettes, faites les cuire dans une autre poêle avec de 5 c.a.s d’huile d’olive pendant 15 minutes.

Étape 6 :

Lorsque vos légumes sont cuits, ajoutez-les dans le mélange de tomates et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires sur feu doux.

Étape 7 :

Servez chaud, tiède ou froid.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac :  S’il vous reste beaucoup de Ratatouille, et que, même très bonne, cela ne vous dit pas grand’chose de la manger pour le repas suivant, pensez à transformer ces beaux restes en velouté ! Vous constaterez que c’est délicieux ! 😜

Bonne dégustation !


Si cette recette de la ratatouille traditionnelle vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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