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Recette de la vraie Tartiflette savoyarde

Grande incontournable de nos tables d’hiver, la tartiflette est LE plat des amateurs de fromage. La vraie recette de la Tartiflette savoyarde saura ravir vos papilles de chef !


Temps

1h30

Nombre

4 personnes

Facilité

⭐⭐

Ingrédients

Pomme de Terre : 1 kg

Lardons : 300g

Crème fraiche entière : 50cl

Echalotes : 2

Oignon : 1

Reblochon : 1

Vin blanc : 50cl

Huile : 10cl

Beurre : 10g

Ustensiles

Une casserole

Une poêle

Un économe

Une planche à découper

Un couteau à découper

Un grand plat à gratin

Un four

Préparation

Étape 1 :

Faites préchauffer votre four à 200°.

Étape 2 :

Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre (sans la peau) pendant 30min.

Étape 3 :

Dans une poêle, faites revenir les échalottes et l’oignon finement hachés, dans le mélange d’huile et de beurre.

Étape 4 :

Ajoutez les lardons, laissez-les dorer puis versez le vin blanc. Laissez réserver.

Étape 5 :

Sortez vos pommes de terre de l’eau, puis découpez-les en larges rondelles (1 à 2 cm)

Étape 6 :

Dans un plat, alternez les couches de pommes de terre et votre préparation de lardons.

Étape 7 :

Terminez le dressage en nappant de votre crème fraiche entière. Coupez votre reblochon en 2 dans le sens de la longueur puis disposez vos disques de chaque côté du plat.

Étape 8 :

Enfournez pendant 20 min à 200 °c, jusqu’à voir le reblochon totalement fondu et légèrement doré.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Tout comme les lasagnes, la tartiflette est encore meilleure réchauffée. N’hésitez pas à la concocter le matin pour le soir, ou, encore mieux, la veille pour le lendemain !

Bonne dégustation !


Si cette recette de la vraie Tartiflette savoyarde vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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