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Recette des beignets de courgettes

La courgette est une courge d’été. Elle fait partie des légumes diurétiques. Vous pouvez la consommer cuite, crue, en salade ou… en beignet ! Voici la recette des beignets de courgettes.


Temps

20 min

Nombre

4 personnes

Facilité

*

Ingrédients

Farine : 150g

Levure : 1 sachet

Oeufs : 1 oeuf

Lait : 20cl

Courgettes : 500g

Huile : 1 litre

Sel : 1 pincée

Poivre : 1 pincée

Ustensiles

Un saladier

Un fouet

Une râpe

Une casserole

Un rouleau de papier absorbant

Préparation

Etape 1 :

Ajoutez la farine et la levure dans un saladier. Incorporez l’oeuf, le sel et le poivre.

Etape 2 :

Versez petit à petit le lait en fouettant pour obtenir un mélange lisse puis laissez reposer la pâte à couvert pendant 1 heure.

Etape 3 :

Pendant ce temps lavez puis pelez vos courgettes et râpez-les en copeaux. Ajoutez-les au mélange de pâte.

Etape 4 :

Faites bouillir un bain d’huile dans une casserole. Confectionnez des boules de pâte que vous immergerez dans l’huile.

Etape 5 :

Laissez dorer puis déposez-les sur un papier absorbant pour faire dégorger l’huile.

Dégustez tiède.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Vous pourrez assaisonner à votre convenance avec des herbes aromatiques ou encore du piment pour les plus courageux !

De plus, vous pouvez également faire dégorger les courgettes 1h avant avec du sel sur un torchon, ça n’en sera que meilleur. Cela rendra la pâte moins liquide et vous pourrez en obtenir une plus croustillante et gourmande.

Bonne dégustation !


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