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Recette des Gnocchis au potiron

En automne osez les gnocchis au potiron, une variante de la pomme de terre tout aussi délicieuse qui saura ravir vos papilles…


Temps

45min

Nombre

4 personnes

Facilité

⭐⭐

Ingrédients

Farine : 300g

Beurre : 50g

Potiron : 500g

Parmesan : 50g

Oeuf : 1

Sel : 1 pincée

Ustensiles

Une planche à découper

Un couteau à découper

Un cuit vapeur

Un saladier

Une casserole

Une poche à douille

Un écumoire

Préparation

Étape 1 :

Épluchez le potiron puis épépinez-le. Découpez la chair en morceaux.

Étape 2 :

Faites-les cuire au cuit-vapeur pendant 30 min.

Étape 3 :

Dans un saladier mixez-le pour en faire une purée puis ajoutez l’œuf, la farine et le parmesan. Mélangez afin d’obtenir une pâte souple.

Étape 4 :

Laissez reposer 2 h au frigo.

Étape 5 :

A la sortie du réfrigérateur, versez le mélange dans votre poche à douille.

Étape 6 :

Faites bouillir une casserole d’eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.

Étape 7 :

A l’aide de votre poche à douille, formez de petits gnocchis que vous coupez avec des ciseaux au dessous de la casserole.

Étape 8 :

Comptez 2 min après que les gnocchis remontent à la surface, puis, sortez-les de l’eau à l’aide d’un écumoire.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Dégustez avec un jambon de pays vous ne serez pas déçu par le mélange des saveurs !

Bonne dégustation !


Si cette recette de gnocchis au potiron vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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