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Recette des Gnocchis au potiron

Recette des Gnocchis au potiron

En automne osez les gnocchis au potiron, une variante de la pomme de terre tout aussi délicieuse qui saura ravir vos papilles…


Temps

45min

Nombre

4 personnes

Facilité

⭐⭐

Ingrédients

Farine : 300g

Beurre : 50g

Potiron : 500g

Parmesan : 50g

Oeuf : 1

Sel : 1 pincée

Ustensiles

Une planche à découper

Un couteau à découper

Un cuit vapeur

Un saladier

Une casserole

Une poche à douille

Un écumoire

Préparation

Étape 1 :

Épluchez le potiron puis épépinez-le. Découpez la chair en morceaux.

Étape 2 :

Faites-les cuire au cuit-vapeur pendant 30 min.

Étape 3 :

Dans un saladier mixez-le pour en faire une purée puis ajoutez l’œuf, la farine et le parmesan. Mélangez afin d'obtenir une pâte souple.

Étape 4 :

Laissez reposer 2 h au frigo.

Étape 5 :

A la sortie du réfrigérateur, versez le mélange dans votre poche à douille.

Étape 6 :

Faites bouillir une casserole d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.

Étape 7 :

A l'aide de votre poche à douille, formez de petits gnocchis que vous coupez avec des ciseaux au dessous de la casserole.

Étape 8 :

Comptez 2 min après que les gnocchis remontent à la surface, puis, sortez-les de l’eau à l'aide d'un écumoire.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Dégustez avec un jambon de pays vous ne serez pas déçu par le mélange des saveurs !

Bonne dégustation !


Si cette recette de gnocchis au potiron vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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