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Recette des truffes au chocolat

La truffe au chocolat, cette petite confiserie qui apporte tant de plaisir. Souvent offerte en cadeau, elle peut aussi être confectionnée à la maison.


Temps

30 min

Nombre

30 pièces

Facilité

Ingrédients

Chocolat noir : 250 g

Eau : 5 cl

Beurre : 100 g

Oeufs : 2 jaunes

Sucre glace : 100 g

Cacao : 50 g

Ustensiles

Une casserole

Un saladier en acier (pour bain marie)

Une cuillère en bois

Préparation

Étape 1 :

Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol en acier avec un fond d’eau.

Étape 2 :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez progressivement le beurre coupé en dés tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois.

Étape 3 :

Retirez le chocolat du feu une fois qu’il est bien brillant. Ajoutez-y les jaunes d’œuf et le sucre glace puis mélangez à nouveau.

Étape 4 :

Placez le saladier au réfrigérateur 1h afin que la préparation se solidifie.

Étape 5 :

Sortez du réfrigérateur, formez des petites boules à la main (qui seront vos truffes), puis roulez-les dans le cacao.

Étape 6 :

Conservez au réfrigérateur puis dégustez frais.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Pour les enfants, remplacez le cacao (amer) par du chocolat en poudre sucré, qui sera plus apprécié par les bambins.

Bonne dégustation !


Si cette recette de truffes au chocolat vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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