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Recette des véritables Canelés de Bordeaux

Retrouvez la recette des véritables Canelés (ou Cannelés) de Bordeaux à la fois tendres et parfumés pour une pause gourmande !


Temps

1 h 30

Nombre

10 gros Canelés

Facilité

Ingrédients

50 cl de lait

50 g de beurre mou

1 gousse de vanille

150 g de farine

250 g de sucre

15 cl de Rhum

3 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

Ustensiles

Une casserole

Un fouet

Un saladier

Un cuillère

Un moule en silicone

Préparation

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 220°.

Étape 2 :

Faites bouillir le lait, le beurre et le cœur de votre gousse de vanille.

Étape 3 :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les œufs

Étape 4 :

Une fois le beurre fondu et la vanille infusée, versez le mélange (encore chaud) dans votre saladier. Fouettez doucement jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.

Étape 5 :

Laissez refroidir, ajoutez le Rhum puis réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 6 :

Versez votre pâte froide dans le moule en silicone (bien beurré).

Étape 7 :

Enfournez 20 minutes à 220° puis baissez la température à 180° pendant 1 heure.

Étape 8 :

Démoulez dès la sortie du four.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Vous pouvez également aromatiser vos canelés à l’orange. Remplacez simplement votre gousse de vanille par de l’extrait de fleur d’oranger (quelques gouttes suffisent pour parfumer vos gâteaux).

Bonne dégustation !


Si cette recette des Canelés de Bordeaux vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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