Publié le 2 août 2022 14:36
Retrouvez la recette facile et rapide des crêpes rigolotes pour amuser petits et grands ! Un goûter au soleil qui sent bon les vacances.
1 h 25 min
4
200 g de sucre
3 oeufs
50 cl de lait
1 banane
25 cl de crème liquide
100 g de mascarpone
50 g de pralin
1 paquet de biscuits petit beurre
15 g de sucre glace
Colorant en poudre ChefClub rouge
Plancha
Bouteilles à sauce
Cure-dents
Étape 1 :
- Mélanger la farine, 45 g de sucre et former un puits.
- Ajouter les oeufs puis mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte s'épaississe.
- Verser progressivement le lait en continuant de mélanger. Faire fondre le beurre et le verser dans la préparation.
- Laisser reposer 30 minutes au frais.
- Séparer la pâte en 2, ajouter le colorant Chefclub en poudre rouge à une des pâtes à crêpes et verser chaque pâte dans une bouteille à sauce.
Étape 2 :
- Couper la banane en morceaux. Monter en chantilly la crème liquide, le mascarpone et la mettre de côté.
- Verser les pâtes à crêpes en formant un rectangle sur la plancha en alternant un trait de pâte à crêpe nature et un trait de pâte à crêpes rouge et la laisser cuire.
- Découper la crêpe colorée en bandes à l'aide d'une roulette à pizza, étaler la chantilly sur chaque bande, placer un morceau de banane à l'extrémité, parsemer de pralin et les enrouler sur elles-mêmes.
- Réserver 20 minutes au frais.
Étape 3 :
- Faire sauter 3 crêpes nature, découper 5 cercles dans chaque crêpe, les plier en 2 et les placer aux extrémités de 5 cure-dents et les rabattre sur le côté.
- Répéter l'action pour en avoir 3.
- Lier les cure-dents entre eux, les placer chacun dans un verre et enfourner 30 minutes à 100 °C.
Étape 4 :
- Faire fondre le reste de sucre dans une casserole pour obtenir du caramel, étaler 3 traits de caramel et 6 cercles sur le tapis de cuisson chefclub et les laisser refroidir.
- Souder 2 cercles aux extrémité d'un trait de caramel à l'aide du caramel fondu, verser un point de caramel sur le dessus d'un cercle et déposer une crêpe nature par-dessus.
- Répéter l'action pour en avoir 3.
- Disposer les palmiers de caramel, les rouleaux de crêpes colorées dans une assiette, râper les biscuits petit beurre par-dessus pour former le sable de la plage, saupoudrer de sucre glace et déguster.
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