Recette de Baklava
Publié le 23 mars 2023 16:45
Le baklava, ou baklawa, est une pâtisserie emblématique de la cuisine orientale. Ce dessert se grignote avec une tasse de thé à la menthe pour un dépaysement absolu !
Temps
1H 30 min
Nombre
6 parts
Facilité
⭐
Ingrédients
125 g d'amandes effilées
125 g de noix concassées
110 g de beurre
280 g de miel d'acacia
70 g de poudre d'amandes
70 g de poudre de noisettes
10 feuilles de pâte filo
5 cl d'eau
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
5 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Ustensiles
1 plat à gratin
1 poêle
1 grand couteau
Préparation
Etape 1 :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez votre plat à gratin.
Etape 2 :
Etape 3 :
Placez deux feuilles de pâte filo au fond du plat à gratin préalablement beurré. Badigeonnez la pâte avec le beurre fondu restant. Placez quelques cuillères de la préparation précédente et répétez l'opération jusqu'à que tous les ingrédients soient utilisés. Pour la dernière couche, il faudra utiliser 6 feuilles de pâte filo.
Etape 4 :
Avec le grand couteau, découpez votre préparation en diagonales pour obtenir des petits losanges. Vous pouvez également les découper en carrés.
Etape 5 :
Laissez cuire pendant 50min au four tout en surveillant, jusqu'à que ce soit doré.
Etape 6 :
Maintenant, mélanger dans une casserole de l'eau avec 250g de miel et une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. Portez la préparation à ébullition et retirez-la du feu.
Etape 7 :
Sortez les baklavas du four. Versez le sirop fait précédemment directement dessus. Laissez refroidir sans couvrir les baklavas.
Les Astuces Rédac
Si cette recette de Baklava vous a plu, découvrez nos autres recettes sucrées.
