Recette de la moussaka revisitée

Temps

30 min

Nombre

3

3 aubergines

1 bloc de mozzarella

500 g de bœuf haché

2 œufs

50 cl de sauce tomate

200 g de mozzarella râpée

Persil

Sel et poivre

1 brûleur à gaz

Sacs congélation

Film alimentaire

1 plat allant au four rectangulaire

Etape 1 :

Plantez une fourchette à chaque extrémité des aubergines puis faites-les cuire à l’aide de la flamme du brûleur.

Etape 2 :

Placez les aubergines dans les sacs de congélation et laissez-les reposer 10 minutes.

Etape 3 :

Retirez ensuite la peau des aubergines. À l’aide d’une fourchette, faites de petites incisions sur le dessus des aubergines et insérez-y des tranches de mozzarella.

Etape 4 :

Mélangez le bœuf haché, les œufs, du persil ciselé, du sel et du poivre.

Etape 5 :

Formez 3 carrés avec le mélange sur des morceaux de film alimentaire.

Etape 6 :

Enroulez chaque aubergine dans un carré de bœuf.

Etape 6 :

Versez ensuite la sauce tomate chaude dans le plat rectangulaire et déposez-y les aubergines farcies.

Etape 7 :

Saupoudrez les aubergines de mozzarella râpée puis enfournez 15 minutes à 180 °C.

Etape 8 :

Dégustez chaud avec quelques feuilles de salade.