Recettes salées

Recette de la quiche revisitée

La quiche est un grand classique de nos cuisines. Revisitée elle peut être aussi ludique que savoureuse. Lancez-vous sans attendre dans cette préparation simple et fun à réaliser en famille.

Temps

55 min

Nombre

5

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5 courgettes

200 g de chou rouge

20 g de bicarbonate de soude

5 œufs

25 cl de crème liquide

35 g de fromage râpé

250 g de fromage frais

Carotte

Sel et poivre

Ustensiles

Papier aluminium

1 Carte du monde

Sac congélation

Préparation

Pour les besoins de la recette, téléchargez et imprimez cette carte du monde.

Etape 1 – Les continents :

Pliez les feuilles de papier aluminium en 3 dans la longueur et modelez les bandes à la forme des différents continents.

Placez les différents continents dans la pâte feuilletée enfoncée dans le plat à tarte.

Coupez les courgettes en fines lamelles puis enroulez-les. Déposez les rouleaux de courgette debout à l’intérieur des continents en aluminium pour qu’ils prennent la forme des continents.

Répétez l’action pour remplir tous les continents.

Retirez le papier aluminium délicatement.

Etape 2 – La garniture :

Mixez 2 chefs de chou rouge et 1 chef d’eau jusqu’à l’obtention d’un liquide violet.

Ajoutez 3 poussins de bicarbonate de soude et mixez à nouveau pour obtenir un mélange bleu.

Égouttez le mélange dans un saladier à travers une passoire pour enlever les derniers morceaux de chou.

Mélangez 1 chef du mélange avec 5 œufs et 1 chef de crème liquide dans un saladier, du poivre, pour obtenir une couleur bleu ciel.

Versez le mélange dans la tarte autour des continents. Parsemez 1 chat de fromage râpé.

Enfournez 30 minutes à 170 °C.

Etape 3 – La décoration :

Versez 1 chef de fromage frais, 1 souris du reste du mélange dans un saladier puis mélangez pour obtenir une crème bleutée.

Placez la crème dans un sac de congélation, coupez un coin inférieur. Formez des vagues de crème tout autour des courgettes sur le dessus de la tarte.

Déposez quelques poissons carottes et dégustez.

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