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Recette du sorbet citron sans sorbetière

On vous proposait déjà la recette de la glace maison sans sorbetière, désormais c’est au tour d’une recette de sorbet qu’on espère vous régaler !


Temps

1h30

Nombre

1 bac de glace

Facilité

Ingrédients

4 citrons

200 g de sucre

1 blanc d’oeuf

30 cl d’eau

Ustensiles

1 casserole

1 saladier

1 fouet

1 mixeur plongeant

Préparation

Étape 1 :

Dans une casserole à feu moyen, versez l’eau et le sucre. Laisse cuire jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout et qu’une légère ébullition apparaisse.

Étape 2 :

Pressez les 4 citrons puis ajoutez leur jus à votre préparation et laissez refroidir plusieurs heures.

Cela vous donnera un sirop.

Étape 3 :

Dans un saladier battez le blanc d’un oeuf en neige. Une fois que le mélange (eau, sucre, citron) est bien froid incorporez-le petit à petit au blanc.

Votre mélange doit être liquide et mousseux.

Étape 4 :

Versez le mélange dans un bac allant au congélateur.

Étape 5 :

Toutes les 10 minutes (et cela pendant 1 heure) mélangez votre préparation avec un mixeur plongeant.

Étape 6 :

Laissez ensuite prendre le sorbet durant 12 heures au congélateur avant de le déguster.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Vous pouvez évidemment varier les parfums de votre sorbet. Essayer avec le jus : d’une orange, d’une mandarine… ou bien en y incorporant des fruits de saison (morceaux de fraises, framboise…). A vous de laissez aller vos envies dans l’assiette !

Bonne dégustation !


Si cette recette du sorbet au citron vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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