Recettes salées

Velouté de poireaux et pommes de terre

La saison des soupes est officiellement ouverte ! Et quoi de mieux qu’un bon velouté de poireaux et pommes de terre bien réconfortant pour affronter l’hiver. En entrée ou en plat principal, c’est super bon et facile à faire !

Temps

50 min

Nombre

4 personnes

Facilité

Ingrédients

3 poireaux

4 pommes de terre

50 cl de bouillon de volaille

2 c.à.s de crème fraîche

1 oignon (optionnel)

Sel

Poivre

Ustensiles

1 casserole

1 couteau

Planche à découper

Mixeur

Préparation

Etape 1 :

Lavez les poireaux et les pommes de terre.

Etape 2 :

Emincez les poireaux, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Etape 3 (optionnel) :

Epluchez et coupez l’oignon, le faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre pendant 5 minutes.

Etape 4 :

Rajoutez les poireaux et laissez suer 5 minutes.

Etape 5 :

Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Etape 6 :

Une fois la cuisson finie, mixez le tout, rajoutez la crème fraîche et servez bien chaud.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Vous pouvez ajouter des brins de persil frais et des croutons dans notre velouté de poireaux et pommes de terre selon vos goûts et vos envies. Et si vous en avez assez de manger de la soupe mais qu’il vous en reste encore, n’hésitez pas à l’utiliser pour faire d’autres recettes.


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