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Recette du sorbet citron sans sorbetière

Recette du sorbet citron sans sorbetière

On vous proposait déjà la recette de la glace maison sans sorbetière, désormais c'est au tour d'une recette de sorbet qu'on espère vous régaler !


Temps

1h30

Nombre

1 bac de glace

Facilité

Ingrédients

4 citrons

200 g de sucre

1 blanc d'oeuf

30 cl d'eau

Ustensiles

1 casserole

1 saladier

1 fouet

1 mixeur plongeant

Préparation

Étape 1 :

Dans une casserole à feu moyen, versez l'eau et le sucre. Laisse cuire jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout et qu'une légère ébullition apparaisse.

Étape 2 :

Pressez les 4 citrons puis ajoutez leur jus à votre préparation et laissez refroidir plusieurs heures.

Cela vous donnera un sirop.

Étape 3 :

Dans un saladier battez le blanc d'un oeuf en neige. Une fois que le mélange (eau, sucre, citron) est bien froid incorporez-le petit à petit au blanc.

Votre mélange doit être liquide et mousseux.

Étape 4 :

Versez le mélange dans un bac allant au congélateur.

Étape 5 :

Toutes les 10 minutes (et cela pendant 1 heure) mélangez votre préparation avec un mixeur plongeant.

Étape 6 :

Laissez ensuite prendre le sorbet durant 12 heures au congélateur avant de le déguster.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Vous pouvez évidemment varier les parfums de votre sorbet. Essayer avec le jus : d'une orange, d'une mandarine... ou bien en y incorporant des fruits de saison (morceaux de fraises, framboise...). A vous de laissez aller vos envies dans l'assiette !

Bonne dégustation !


Si cette recette du sorbet au citron vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !

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