Recette du Baba au Rhum
Publié le 20 novembre 2021 11:54
Le baba au rhum est un savarin polonais, une pâtisserie imbibée de sirop, généralement au rhum. Il peut être fourré de crème fouettée ou de crème pâtissière.
Temps
45 min
Nombre
6 babas
Facilité
⭐
Ingrédients
3 œufs
150 g de sucre en poudre
3 c.à.s de lait
50 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/4 d'eau
1/4 de sirop de sucre de cannes
10 cl de rhum
Ustensiles
1 saladier
1 fouet
6 petits moules
1 casserole
Préparation
Etape 1 :
Faites préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Etape 2 :
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Etape 3 :
Ajoutez le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
Etape 4 :
Battez les blancs en neige puis mélangez-les délicatement à la pâte.
Etape 5 :
Versez la pâte dans les moules à babas.
Enfournez pendant 25 min. Démoulez de suite après la cuisson.
Etape 6 :
Dans une casserole, faites chauffer le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum.
Arrosez le baba jusqu'à complète absorption.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Servez le baba une fois refroidit avec une salade de fruits ou/et de la chantilly.
Bonne dégustation !
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