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Recette du véritable hachis parmentier

Recette du véritable hachis parmentier

Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Un classique en cuisine. Aussi délicieux que rapide à réaliser. On vous dévoile sa recette gourmande.

Temps

1 h

Nombre

6

Facilité

Ingrédients

500 g de bœuf haché

1 oignon

1 échalotte

2 gousses d'ail

1 kg de pommes de terre

75 g de beurre

20 cl de lait

1 c.à.s de crème

100 g de gruyère râpé

Sel

Poivre

Ustensiles

1 casserole

1 cuillère en bois

1 presse purée

1 plat à gratin

Préparation

Préchauffez votre four à 200°.

Etape 1 - le hachis :

Hachez l'oignon, l’échalote et l'ail.

Dans une casserole, faites revenir la viande avec vos épices, salez et poivrez.

Etape 2 - la purée :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire au lait environ 30 minutes.

Etape 3 - la préparation :

Passez les pommes de terre au presse purée (à défaut, à la main) et ajoutez le beurre, le lait et la crème. Mélangez.

Dans un plat à gratin, disposez en alternant, la viande, la purée... et recouvrez d'une couche de gruyère râpé.

Etape 4 - la cuisson :

Enfournez 10 minutes puis placez 2 minutes sous le grill.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : Les plus gourmands pourront rajouter de la crème entre les couches de hachis et de purée, ou encore du coulis de tomates. Selon les goûts vous pourrez également ajouter de la muscade dans la préparation de la purée.


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