Recette des huitres gratinées au vin blanc
Publié le 1 décembre 2021 11:20
Souvent inscrite à la carte de grand restaurant, l'huitre se cuisine comme un produit noble. Les huitres chaudes gratinées ou au champagne ne sont pas si difficiles qu'on le pense à réaliser.
Temps
50 min
Nombre
6
Facilité
⭐
Ingrédients
36 huîtres
3 échalottes
Chapelure
Vin blanc sec
Préparation
Etape 1 :
Ouvrez les huîtres, videz l'eau puis coupez le "tendon".
Etape 2 :
Hachez les échalottes très finement et déposez-les sur vos huîtres.
Etape 3 :
Saupoudrez de chapelure puis mouillez avec le vin blanc.
Prenez soin de pas noyer la coquille. La préparation doit être légèrement humide et non mouillée.
Etape 4 :
Placez au four à 200°C pendant 10 minutes puis faites gratiner 10 min supplémentaires, afin d'obtenir une chapelure roussie.
Etape 5 :
Servez bien chaud.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : On peut déguster ses huîtres fraîches, ou faire le choix d'une préparation cuisinée. Les huîtres gratinées au four, à la crème, au vin blanc ou à l’échalote vont vous faire changer d'avis sur ce produit incroyablement goûteux !
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