Recettes salées

Recette des huitres gratinées au vin blanc

Souvent inscrite à la carte de grand restaurant, l’huitre se cuisine comme un produit noble. Les huitres chaudes gratinées ou au champagne ne sont pas si difficiles qu’on le pense à réaliser.

Temps

50 min

Nombre

6

Facilité

Ingrédients

36 huîtres

3 échalottes

Chapelure

Vin blanc sec

Préparation

Etape 1 :

Ouvrez les huîtres, videz l’eau puis coupez le « tendon ».

Etape 2 :

Hachez les échalottes très finement et déposez-les sur vos huîtres.

Etape 3 :

Saupoudrez de chapelure puis mouillez avec le vin blanc.

Prenez soin de pas noyer la coquille. La préparation doit être légèrement humide et non mouillée.

Etape 4 :

Placez au four à 200°C pendant 10 minutes puis faites gratiner 10 min supplémentaires, afin d’obtenir une chapelure roussie.

Etape 5 :

Servez bien chaud.

Les Astuces Rédac

Astuce de la rédac : On peut déguster ses huîtres fraîches, ou faire le choix d’une préparation cuisinée. Les huîtres gratinées au four, à la crème, au vin blanc ou à l’échalote vont vous faire changer d’avis sur ce produit incroyablement goûteux !


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